老白茶滋味醇厚，“三降三抗”的養(yǎng)生保健效果顯著，所以存老白茶漸漸融入了茶友們的生活中，老白茶的收藏價值、藥用價值早已深入人心。

一般情況下，想存老白茶，我們需要系統(tǒng)地了解一年、三年、七年茶湯色、香氣、滋味方面的變化。

任何茶在時間面前，都會不停的變化，白茶也是，在存儲的不同階段都有其特殊的滋味口感，散發(fā)著別樣的魅力。

老白茶經過時間的沉淀，是穩(wěn)重的、醇厚的，新茶則是鮮活的、靈動的，新茶相對于老茶而言氨基酸的成分較高，口感鮮爽清甜，提神醒腦的效果更佳。

白茶從新茶過渡到老茶，滋味口感是有層次感的，從清甜到醇厚，韻味持久悠長，而香氣是多變的，毫香、花香、荷香、棗香甚至藥香，這都需要一一品味。

白茶的制作過程是簡單自然的，但又是復雜無樸素的，因為制作過程沒有炒制，天然晾曬而成，所以，鮮爽甘甜的白茶是接近茶葉最原始的狀態(tài)。

從新白茶開始，體驗白茶存儲過程的不同階段，有各種不同滋味與口感。當你喝懂了這些變化，就可以安心地收藏老白茶。